Borddækning til festmiddagen
Vesterbro 43 · 9000 Aalborg · Telefon 98 10 10 19 · Giro Giro 9 92 95 25
Vellykket borddækning
En vellykket fest begynder med et veldækket bord. Ved opdækning til en festmenu, bestående af kold forret, hovedret, og dessert, bør kuverten se således ud.
Den enkelte kuvert:
Som midtpunkt middagstallerken, mellemlægsserviet og forretstallerken. Til højre herfor i rækkefølge udefra og indefter mod tallerkenen; kniv/ske til forret, kniv til hovedret. Til venstre for tallerkenen, igen udefra og indefter: gaffel til forret, gaffel til hovedret.
Ovenfor tallerkenen; dessertske, og evt. kagegaffel eller ostebestik.
Vær opmærksom på at alle knivenes skær vender ind mod tallerkenens kant. Til kuvertbrød og evt. tilbehør, eller måske blot til affald, stilles øverst til venstre for bestikket en lille kompottallerken/desserttallerken.
Dækkes bordet med sølvdækketallerkener, er disse midtpunkt for opdækningen, og middagstallerkenen skal ikke på før hovedretten serveres.
Glassene placeres altid i den rækkefølge, som de skal bruges til de forskellige retter, fra højre mod venstre. Vandglasset stilles yderst til højre.
